Thực hiện chương trình giám sát năm 2026, sáng 6/5, Đoàn giám sát của HĐND phường đã tiến hành giám sát công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) đối với bếp ăn bán trú tại Trường Mầm non Vạn An.
Theo báo cáo, Trường Mầm non Vạn An hiện có 294 học sinh đang theo học; trong đó có 28 trẻ nhà trẻ (2 tuổi) và 266 trẻ mẫu giáo (3 – 5 tuổi). 100% học sinh ăn bán trú tại trường. Công tác tổ chức bữa ăn được xây dựng khoa học, hợp lý với tỷ lệ dinh dưỡng: bữa trưa chiếm khoảng 30 – 35%, bữa chiều 25 – 30% và bữa phụ bằng 1/2 bữa chính.
Thực đơn được xây dựng theo ngày, tuần, tháng và theo mùa nhằm bảo đảm cân đối dinh dưỡng, phù hợp với đặc điểm phát triển của trẻ. Nhà trường thường xuyên thay đổi món ăn, linh hoạt thay thế thực phẩm trong cùng nhóm dinh dưỡng và đa dạng phương pháp chế biến.
Công tác bảo đảm dinh dưỡng được chú trọng với tỷ lệ cân đối, đầy đủ vitamin và khoáng chất. Việc tính khẩu phần ăn được thực hiện trên phần mềm dinh dưỡng Viettec nhằm bảo đảm phù hợp với từng độ tuổi.
Về quy trình cung ứng thực phẩm, nhà trường thực hiện nghiêm việc giao – nhận theo đúng quy định, có đầy đủ các thành phần tham gia giám sát gồm: đại diện Ban Giám hiệu, giáo viên (luân phiên), đại diện phụ huynh và nhân viên bếp. Nhà trường ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, có đầy đủ tư cách pháp nhân.
Một số hình ảnh tại buổi giám sát
Bên cạnh đó, nhà trường duy trì nghiêm túc sổ kiểm thực 3 bước; thường xuyên tự kiểm tra, giám sát việc lựa chọn, sử dụng thực phẩm, nguồn nước, quy trình sơ chế, chế biến, vệ sinh cá nhân của nhân viên và vệ sinh khu vực bếp ăn. Tổ nuôi dưỡng được phân công lịch vệ sinh hằng ngày, thực hiện theo dây chuyền, bảo đảm an toàn.
Cơ sở vật chất bếp ăn được đầu tư đầy đủ trang thiết bị theo hướng hiện đại, sắp xếp khoa học theo quy trình bếp một chiều, có đầy đủ bảng biểu, khẩu hiệu, biển chỉ dẫn theo quy định. Nhà trường cũng thực hiện lưu mẫu thức ăn hằng ngày trong 24 giờ theo đúng quy định. Trong nhiều năm qua, nhà trường không để xảy ra bất kỳ vụ ngộ độc thực phẩm nào.
Hiệu trưởng trường Mầm non Vạn An phát biểu tại buổi làm việc
Qua giám sát thực tế, Đoàn giám sát HĐND phường đánh giá nhà trường đã thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh ATTP; cơ sở vật chất bảo đảm sạch sẽ; hồ sơ, hợp đồng cung cấp thực phẩm đầy đủ; công tác kiểm soát thực phẩm đầu vào được thực hiện chặt chẽ.
Đại diện Đoàn giám sát của HĐND phường phát biểu tại buổi làm việc
Đoàn đề nghị nhà trường tiếp tục phát huy kết quả đạt được, duy trì tốt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, không ngừng nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, góp phần chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho trẻ./.
