Thực hiện “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, Ủy ban nhân dân phường đề nghị các tổ chức, cá nhân và Nhân dân trên địa bàn nghiêm túc thực hiện các nội dung sau:
- Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố:
+ Cần lựa chọn và sử dụng nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng; tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hư hỏng, không bảo đảm chất lượng.
Đặc biệt, đối với thịt và các sản phẩm từ thịt – là nhóm thực phẩm có nguy cơ cao gây mất an toàn thực phẩm, các cơ sở cần:
+ Chỉ sử dụng thịt có nguồn gốc rõ ràng, có dấu kiểm soát giết mổ theo quy định;
+ Không sử dụng thịt không rõ nguồn gốc, thịt ôi thiu, thịt có dấu hiệu biến đổi màu sắc, mùi bất thường; tránh để ngoài môi trường quá lâu;
+ Thực hiện chế biến chín kỹ, không để lẫn thực phẩm sống và chín, tránh lây nhiễm chéo.
+Khu vực chế biến phải bảo đảm sạch sẽ, bố trí riêng biệt giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín. Dụng cụ chế biến, bảo quản phải được vệ sinh thường xuyên.
+ Người trực tiếp chế biến thực phẩm phải được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh cá nhân như: rửa tay sạch, đeo găng tay, khẩu trang khi chế biến.
- Đối với thức ăn đường phố:
+ Cần che đậy thực phẩm cẩn thận, tránh bụi bẩn, côn trùng; sử dụng nước sạch trong chế biến; thu gom và xử lý rác thải đúng quy định.
+ Thức ăn phải được nấu chín kỹ và nên sử dụng ngay sau khi chế biến; hạn chế bảo quản ở nhiệt độ môi trường trong thời gian dài. Thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định để phục vụ truy xuất khi cần thiết.
- Đối với người tiêu dùng:
+ Người dân cần lựa chọn cơ sở kinh doanh uy tín, bảo đảm vệ sinh; quan sát điều kiện chế biến trước khi sử dụng thực phẩm.
+ Không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, có mùi lạ, đặc biệt là các sản phẩm từ thịt không rõ nguồn gốc. Thực hiện ăn chín, uống sôi; rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
+ Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được xử trí kịp thời.
- Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội. Mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nâng cao ý thức, trách nhiệm, chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật.
- Mỗi người dân hãy là người tiêu dùng thông thái, chủ động bảo vệ sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng.
Một buổi giám sát và kiểm tra tiếp nhận thực phẩm tại Trường Mầm non Ninh Xá
